洗碗機的小知識

       全自動商用洗碗機多是出現(xiàn)在餐飲行業(yè)，商用全自動洗碗機適用于酒店，食堂，賓館以及餐具集中消毒中心，當然還有一些家用全自動洗碗機使用在家里的，家用洗碗機占地面積較小，尺寸小，容量小，可以根據(jù)自家人口來定制一款適合自己的洗碗機，今天貴州廚房設備主要就來和大家說說，全自動商用洗碗機正確使用方法。

       1、全自動商用洗碗機洗滌的餐具中不能夾帶其他雜物，要將餐具上的食物碎渣等物全部清除掉，否則容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果，也容易損壞機器本身。往洗碗機內(nèi)放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞。器具應順序擺放，不要疊壓放置，以免影響洗凈度。洗滌時標準的餐具排列應該是這樣的：碗籃的下層放小盤子，小盤子右邊放橢圓形盤子，橢圓形盤子右邊放中等大小的盤子，然后依次將大盤子、飯碗和湯碗置于側面，杯架上放茶杯和酒杯，叉子方向應向上，筷子前端要向下。
       2、使用洗碗機專用洗滌劑來清洗餐具，可以有效消除臟污。專用洗滌劑屬于低泡沫、高堿性物質(zhì)，因此不能直接用手接觸進行洗滌，以免灼傷皮膚。
太格教您如何正確使用全自動商用洗碗機
       3、使用全自動商用洗碗機時，必須有接地線，以確保安全。同時更好使用獨立電源，不與其他電器合用一個插座。洗碗機應水平放在平坦的地面上，同時要遠離煤氣灶、腐蝕性氣體，更好靠近水龍頭和排水道，并且要保證進水管和出水管順暢，防止彎折或打結，也不要將重物壓在膠管上，保證進水出水正常。
       4、全自動商用洗碗機在烘干餐具時，會耗費大量電能。如果不急于立即使用清洗后的餐具，可以采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低耗電量。

       隨著時代的發(fā)展，在全自動洗碗機的時代下，總會有種種問題發(fā)生，不管是人為造成還是操作不當，又或是機器本身的問題出現(xiàn)，都會讓我們很困擾，那么下面貴州廚房設備就簡單來分享一下全自動洗碗機常見故障及處理方法：
       不能工作原因及排除方法：停電或保險絲熔斷，待供電正?；蚋鼡Q保險絲。插頭、插座松脫，電源線斷線，用萬用表電阻檔檢查斷路部位接好。程序控制器有故障，檢查程控器馬達是否損壞，各觸點是否接觸不良，如觸點接觸不良可用細砂紙砂光。停水，洗碗機設有水位開關，無水注入電機不能工作，待正常注水再使用。機門沒關好或門開關損壞;可將機門關緊或檢查開關是否損壞，接觸不良等。電氣部分有斷路的地方;用萬用表電阻檔按電氣原理圖查找斷線處，并接牢。
主電機不轉原因及排除方法：如有嗡嗡聲，電機被卡住，檢查葉輪或洗滌泵有機械故障，予以排除。壓力開關(水位開關)不起作用;檢查低水位壓力開關觸頭是否粘連或壓力失調(diào)。電機或電容燒毀;檢查電機或電容是否正常。
       程序紊亂原因及排除方法：程序控制器凸輪損壞;更換凸輪。電路接線接錯或松脫;按電氣原理圖檢查更正。電磁線圈或接線斷路;用萬用表電阻檔檢查，修復或更換。程控器或壓力開關失靈，檢查程控器控制進水閥觸頭是否粘連，或壓力開關觸點粘連修復。