2021-11-12

       最近在網(wǎng)上看到很多人都問制冰機(jī)的問題，貴州廚房設(shè)備分享一下經(jīng)驗(yàn)：制冰機(jī)運(yùn)行但是不制冰？?一、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)但不出冰：水盤水量不夠或是無水；減速器故障或是減速電機(jī)系統(tǒng)故障冰堵、臟堵等。?二、產(chǎn)冰量減少：毛細(xì)管或膨脹閥堵；系統(tǒng)中水份過高有輕微冰堵；制冰機(jī)冷凝系統(tǒng)有堵；制冷劑不足或是泄露；蒸發(fā)器過臟。?三、壓縮機(jī)間斷工作：電壓過低檢查供電；交接觸點(diǎn)燒接觸不好；系統(tǒng)壓力保護(hù)；壓縮機(jī)啟動(dòng)器故障；冷凝器太臟，高壓保護(hù)。?四、制冰機(jī)漏水：進(jìn)水閥供給水盤水量過大；連接水管有破損的地方；管箍故障；水位浮閥故障。五、濕冰冰片不硬：環(huán)境溫度過高特別是夏天會(huì)有這種情況；維修過的機(jī)器制冷劑加多；制冰機(jī)分水盤供水量過大；壓縮機(jī)功率不足。??六、噪音過大：制冰機(jī)風(fēng)扇故障；減速器故障；壓縮機(jī)噪音大。?七、開機(jī)報(bào)系統(tǒng)故障：相序問題；供電系統(tǒng)故障；控制板故障。?八、缺水報(bào)警：供水接頭過濾網(wǎng)堵；供水管堵；進(jìn)水閥堵；排水閥漏水；水泵故障。?閃電維修以家電、家居生活為主營(yíng)業(yè)務(wù)方向，提供小家電、熱水器、空調(diào)、燃?xì)庠?、油煙機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)、電視、開鎖換鎖、管道疏通、化糞池清理、家具維修、房屋維修、水電維修、家電拆裝等保養(yǎng)維修服務(wù)。       以上就是貴州廚房設(shè)備給大家詳細(xì)介紹的有關(guān)于制冰機(jī)的基本知識(shí)，希望我們的分享能夠幫助大家更多的了解有關(guān)制冰機(jī)的知識(shí)。希望大家可以通過我們的分享更好的了解制冰機(jī)的知識(shí)。

2021-11-11

       廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動(dòng)手來通過廚房設(shè)備來操作的。但是總有出去吃飯的時(shí)候，那么外邊的商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢？ 它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢？ 下面由貴州廚房設(shè)備來給你們介紹一下吧。一、廚房設(shè)備灶具爐具類       廚房設(shè)備中使用最普遍的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，這些設(shè)備是最常見的。 使用頻率較為高，選購(gòu)時(shí)需要挑選一些質(zhì)量好點(diǎn)的。二、廚房設(shè)備加工類       廚房設(shè)備中也有使用率相對(duì)高一些的，那就是處理和加工設(shè)備。 主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這種全是加工處理的幫手，有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。三、廚房設(shè)備清洗消毒類       吃完食物就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房里面的一些清洗消毒類設(shè)備。主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒碗柜、果蔬清洗機(jī)、水池、花灑及其各種操作臺(tái)這些，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的食物才放心。四、廚房設(shè)備儲(chǔ)存類       儲(chǔ)存設(shè)備說白了便是儲(chǔ)放物品或是存儲(chǔ)物品的機(jī)器設(shè)備。主要包括冰箱、冷柜、凍庫(kù)這些需要給低溫儲(chǔ)存的。 也有米面柜、平板貨架等，這些都是儲(chǔ)存半成品以及調(diào)料、原料等。       商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？1、首先是運(yùn)用的場(chǎng)景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場(chǎng)所一般為餐廳、酒店、政府單位、學(xué)校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨(dú)個(gè)的家庭中，用于家庭式聚會(huì)使用。2、用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不超出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。3、服務(wù)設(shè)施的不同因?yàn)檫\(yùn)用場(chǎng)地不一樣，用餐人數(shù)不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積上，選用的廚房設(shè)備上，建設(shè)的位置上，以及其他的廚房設(shè)施配套上，自然也會(huì)有一定的差別。       以上就是今天貴州廚房設(shè)備為大家介紹的商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別的介紹，希望可以幫助到大家。想了解更多相關(guān)知識(shí)，記得關(guān)注點(diǎn)贊加評(píng)論。

2021-11-11

       廚房油煙凈化器專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定，能夠使油、煙排放達(dá)到無油、無煙、無味，并且安全防火。廣泛適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)，化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場(chǎng)所，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、氣味的問題。最為常見的是餐飲行業(yè)的廚房排放的油煙氣味，使人們看到油污就覺得很臟，見到煙氣知道空氣被污染，聞到氣味則感到難受。一、如何挑選       利用廚房煙氣消毒器對(duì)油煙氣味進(jìn)行有效處理，成本低廉、效果明顯、無副作用。然而，偽劣產(chǎn)品廣告充斥每一個(gè)角落，油煙凈化器市場(chǎng)也不例外。選購(gòu)最合適的產(chǎn)品。有些油煙凈化器廠家和經(jīng)銷商為了獲取更大利潤(rùn)，往往用各種手段誤導(dǎo)用戶，防止廠家誤導(dǎo)，貴州廚房設(shè)備選購(gòu)合理產(chǎn)品有幾個(gè)簡(jiǎn)單有效的方法。1. “獲獎(jiǎng)證書”——破解方法：工程實(shí)例加用戶口碑。各種真真假假獲獎(jiǎng)證書加在一起，比不上一個(gè)與自己餐館情況類似的成功工程實(shí)例更具說服力。2.“高凈化效率”——破解方法：觀察實(shí)際效果。沒有儀器、沒有專家，也完全沒有必要去驗(yàn)證廠家所謂的“凈化效率”，只看效果，只要在餐館高峰時(shí)期目測(cè)能達(dá)到您要的效果，不要去在意廠家提供的凈化效率。對(duì)于在敏感地域開設(shè)餐館的經(jīng)營(yíng)者來說，可以用簡(jiǎn)單地用能肉眼否觀察到煙霧作為判據(jù)。3. “提供更優(yōu)良的售后服務(wù)”——破解方法：分期付款。 油煙凈化器銷售價(jià)格中，有很大比例是產(chǎn)品售后的清洗維護(hù)費(fèi)用。對(duì)于凈化效率要求較高的情況，為了保證凈化效果和設(shè)備穩(wěn)定性，可以要求較長(zhǎng)的付款周期，這樣偽劣產(chǎn)品制造商通常會(huì)知難而退。4. “我們的產(chǎn)品是最貴的”——破解方法：與同類餐館同樣排放條件橫向?qū)Ρ取?通常來說，高效率的油煙凈化器確實(shí)價(jià)格比較昂貴，同一廠家，同樣的處理容量，更高效和更低效產(chǎn)品的銷售價(jià)格可以相差5倍以上，“沒有人會(huì)駕駛奔馳轎車來送快遞”，即使是更高檔的酒樓， 如果可以高空排放油煙，采用普通級(jí)別的凈化器也能夠滿足環(huán)保要求，買最合適的，不買最貴的。5. “我們的產(chǎn)品是更便宜的”——破解方法：與同等處理效果不同廠家橫向?qū)Ρ取?“永遠(yuǎn)不要將微型面包車和奔馳轎車比價(jià)格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價(jià)格、售后服務(wù)(本地廠商可信度稍高)、設(shè)備安全、穩(wěn)定度(口碑)等因素，買最合適的，不買更便宜的。二、注意事項(xiàng)       各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的傳染效力.與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接.所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。設(shè)備運(yùn)行時(shí)受到振動(dòng)將不能正常任務(wù)。       為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。貴州廚房設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口更好保留一段1-2米的直管段。設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的遮陽(yáng)篷，室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。

2021-11-10

       冷藏展示柜內(nèi)主要的硬件就是壓縮機(jī)，制冷是通過壓縮機(jī)傳遞的，如過壓縮機(jī)功率達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)造成制冷量達(dá)不到降溫的要求。貴州廚房設(shè)備建議質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的壓縮機(jī)因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致柜內(nèi)密封下降，壓縮機(jī)輸入的冷氣也隨之下降。       一、節(jié)流閥調(diào)理不妥或阻塞，制冷劑流量過大或過小。節(jié)流閥調(diào)理不妥或阻塞，會(huì)直接影響到進(jìn)入蒸騰器的制冷劑流量。當(dāng)節(jié)流閥敞開度過大時(shí)，制冷劑流量偏大，蒸騰壓力和蒸騰溫度也隨之升高，倉(cāng)庫(kù)溫度降低速度將減緩。       二、細(xì)查看冷藏室后面的接水槽，是否有化霜水沒有直接流入到接水槽內(nèi)，所以就造成的冷藏室內(nèi)有積水，把冰箱前面稍為墊高一些試一試好了，這樣就可以保證化霜水順利流入到接水槽里了。       三、蒸騰器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱作用降低。一旦蒸騰器傳熱管內(nèi)外表附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會(huì)減小，相同，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸騰器的換熱面積減小，其傳熱功率也會(huì)顯著降低，倉(cāng)庫(kù)溫度降低速度就隨之減緩。       四、體系中的制冷劑量缺乏，制冷才能缺乏。制冷劑循環(huán)量缺乏首要有兩個(gè)緣由，一是制冷劑充注量缺乏，此刻，只需補(bǔ)入足量的制冷劑就可以了。另一個(gè)緣由是，體系制冷劑走漏較多，遇上這種狀況，應(yīng)先查找漏點(diǎn)，要點(diǎn)查看各管道、閥門銜接處，查出走漏部位修補(bǔ)后，再充入足量的制冷劑。       五、檢查自己調(diào)的溫度是否正確，如果調(diào)的溫度本身就不低，那么溫度不會(huì)自動(dòng)掉下去。有可能是環(huán)境溫度的原因，如果是夏天，突然把溫度調(diào)的態(tài)度，那么有可能不會(huì)一下子降溫，需要一個(gè)過程。       六、冷藏展示柜因?yàn)楦魺峄蛎芊夤δ懿?，?dǎo)致冷量損耗大。隔熱功能差是因?yàn)楣艿?、倉(cāng)庫(kù)隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫作用不良。       七、冷藏展示柜體表灰塵太多，引起熱作用傳遞降低，引起柜內(nèi)溫度下降緩慢。以上都是導(dǎo)致冷藏展示柜溫度不下降的原因和解決的方法。不要等到冷藏展示柜出問題的時(shí)候才維修，日常要進(jìn)行正常維護(hù)，這樣就避免了機(jī)器出現(xiàn)問題。       對(duì)于冷藏展示柜溫度下降的原因貴州廚房設(shè)備就先分享的這里，希望能帶給你不一樣的認(rèn)識(shí)。

2021-11-08

       燃?xì)庠罹咦鳛閺N衛(wèi)電器產(chǎn)品的幾大核心產(chǎn)品之一，售后維修率較其他廚衛(wèi)電器產(chǎn)品維修率較高，相信很多經(jīng)銷商及用戶都會(huì)對(duì)產(chǎn)品配置有一定的困惑，下面由貴州廚房設(shè)備為大家介紹的就是燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品日常維修及保養(yǎng)，僅供參考。1、點(diǎn)不著火（1）氣源總開關(guān)未開，打開氣源總開關(guān)（2）電池電力不足，更換電池（3）點(diǎn)火針油垢多，清潔點(diǎn)火針油垢（4）點(diǎn)火針位置不當(dāng)，調(diào)整點(diǎn)火針與火蓋的距離4-6mm，并對(duì)準(zhǔn)火孔（5）微動(dòng)開關(guān)壞專業(yè)人員更換2、漏氣（或有異味）（1）膠管老化破裂或脫落更換或重新連接膠管（2）爐頭主火未點(diǎn)燃、意外熄火，待燃?xì)馍⒈M后再點(diǎn)火（3）進(jìn)氣管密封膠圈老化，更換膠圈3、火焰異常（1）紅火：空氣濕度大，油煙大，正?，F(xiàn)象（2）黃火：風(fēng)門開度過小，開大風(fēng)門（3）火蓋火孔有污物，清理火蓋（4）鋼瓶中液化氣快用完;，更換一瓶液化氣4、離焰、脫火（火焰脫離火孔）（1）風(fēng)門開度過大，調(diào)小風(fēng)門（2）燃?xì)鈮毫^大，用液化氣鋼瓶時(shí)，請(qǐng)專業(yè)人員調(diào)減壓閥。用管道氣的把燃?xì)饪傞_關(guān)關(guān)小一點(diǎn)（3）廚房空氣流動(dòng)太快，抽風(fēng)過猛，適當(dāng)關(guān)小門窗，油煙機(jī)打弱檔5、回火（在爐頭里燃燒）（1）火蓋沒放好，放好火蓋（2）燃?xì)鈮毫^低，如果為了省氣關(guān)小，要適當(dāng)開大，把管道總開關(guān)開大（3）火蓋火孔有溢出液體和贓物，把火蓋清理干凈（4）燃燒時(shí)間過長(zhǎng)，爐頭溫度過高，暫停使用，冷卻后再用（5）風(fēng)門開度過大，調(diào)銷風(fēng)門6、火焰短小無力       燃?xì)鈮毫Φ?，檢查液化氣鋼瓶閥是否開度小河減壓閥是否有故障7、火焰易熄       離子感應(yīng)針偏離火焰，調(diào)整離子感應(yīng)針8、熄火有噪聲       關(guān)火操作速度太快，關(guān)火時(shí)慢一點(diǎn)9、燃燒時(shí)有哨聲       噴嘴有毛刺，清理毛刺10、自動(dòng)熄火（1）離子感應(yīng)保護(hù)，感應(yīng)針偏位，火蓋放到位，調(diào)整感應(yīng)針對(duì)準(zhǔn)火孔（2）熱電式保護(hù)，熱電偶位置不對(duì)，調(diào)小風(fēng)門，調(diào)整熱電偶對(duì)準(zhǔn)火孔（3）感應(yīng)針與接地套（不銹鋼件）之間有水或贓物，使用感應(yīng)針接觸火焰，清掉水和贓物（4）感應(yīng)針折斷，專業(yè)人員更換       不知道貴州廚房設(shè)備為您帶來的燃?xì)庠罹叩娜粘＞S修分享，對(duì)你有幫助嗎？如有其他需要咨詢的，請(qǐng)聯(lián)系我們。

2021-11-06

       廚房?jī)?nèi)的設(shè)備中隱藏著大量的病菌，如不注意消毒，很容易造成疾病在酒店中傳播，影響人們的身體健康。貴州廚房設(shè)備提醒：根據(jù)廚房安全小知識(shí)要求，你要及時(shí)、定時(shí)的對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清理保養(yǎng)，達(dá)到消毒衛(wèi)生的目的。       第一、冰箱：可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內(nèi)部，另外，冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方，如果任門墊的藏污納垢置之不理，會(huì)使其的彈力及磁性喪失，降低冰箱冷凍功能，擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時(shí)，應(yīng)拔下電源。       第二、微波爐：若經(jīng)常用微波爐烹調(diào)肉類，容易在微波爐內(nèi)濺出油點(diǎn)。可將一大碗熱水放在爐中，將水煮沸，直至產(chǎn)生大量蒸氣，先用洗潔精擦拭一遍，再分別用干凈得濕抹布和干抹布擦。       第三、廚房臺(tái)面：一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭。       第四、煤氣爐：平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面，以免長(zhǎng)期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。經(jīng)常檢查是否有煤氣泄漏。       五、油煙機(jī)：更好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁。       貴州廚房設(shè)備說的并不全面，但酒店廚房設(shè)備的衛(wèi)生尤為重要，但清理起來比較繁瑣，所以做好平時(shí)的清潔保養(yǎng)，讓酒店擁有一個(gè)干凈整潔的廚房。

2021-11-06

貴州廚房設(shè)備帶您挑選炒爐看五點(diǎn)：       一看爐頭，爐頭是指爐灶的燃燒器，一般是鐵或鋼質(zhì)。爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣，最簡(jiǎn)單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下，藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分，性能當(dāng)然就越好。如果可以做測(cè)試，同時(shí)做一鍋水，能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn)，而且熱量越集中在鍋的中間越好。      二看爐膛，爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，有一塊塊耐火磚起成的，也有整塊磚或者鑄鐵做成的?？梢詮淖龉ぜ?xì)節(jié)上進(jìn)行觀察，一般做工比較精細(xì)的，自然質(zhì)量好一些，不過這方面還是得用過一陣子才有發(fā)言權(quán)。擁有較好爐膛工藝的爐灶，使用壽命會(huì)大大延長(zhǎng)，維修率也會(huì)大大降低。差的可能3個(gè)月就得修，好的能用10年。      三看水龍頭，帶溫鍋的爐灶上一般都安裝有可搖擺水龍頭，廚師用手里的炒菜勺就可以撥動(dòng)控制水的開關(guān)，在給廚師帶來方便的同時(shí)，因?yàn)榇罅康那么?，它也成為廚房中最易損壞的東西。水龍頭質(zhì)量很關(guān)鍵，好點(diǎn)的搖擺水龍頭上百元一個(gè)，市場(chǎng)上并不多見。幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)之談：1.大家記得購(gòu)買爐灶的時(shí)候多配幾只，可以自己更換。2.購(gòu)買爐灶時(shí)務(wù)必注意水管接口在哪，水龍頭的是否便利？3。如果水管接口在爐灶背后，可以讓商家把水龍頭更換成“下方右圖”的樣式。      四看風(fēng)機(jī)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。一般炒爐都會(huì)有鼓風(fēng)機(jī)，鐵殼或鋁殼，鋁殼較好，噪聲低。鼓風(fēng)機(jī)安裝在爐灶下面，好壞不容易判別，鑒別的時(shí)候請(qǐng)蹲下低頭或卸掉爐灶面板查看，順便看看爐灶內(nèi)部結(jié)構(gòu)。      五看不銹鋼材料，一臺(tái)爐灶好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實(shí)沒有太大關(guān)系，但還是有個(gè)地方需要注意。那就是爐灶的前沿（俗稱前梁），廚師操作中，需要把鍋經(jīng)常拖到爐包與前梁之間，前梁的材料如果太薄，很快就會(huì)塌下去。      貴州廚房設(shè)備對(duì)挑選炒爐有一定的經(jīng)驗(yàn)，如果有您需要的廚具設(shè)備，歡迎來電咨詢。

2021-11-05

       說到洗碗機(jī)的使用，給人的第一印象就是全自動(dòng)洗碗機(jī)可以方便快捷的洗碗，但是對(duì)于很多新手來說，不懂得洗碗機(jī)的正確使用方法，可能存在很多安全隱患，因此，貴州廚房設(shè)備帶您好好了解一下怎么正確使用商用洗碗機(jī)的使用方法。在商用領(lǐng)域，洗碗機(jī)的普及明顯高于家庭。目前酒店、食堂、餐廳等餐飲場(chǎng)所專用的洗碗機(jī)已被市場(chǎng)認(rèn)可和接受，隨著時(shí)間的推移將逐步取人工洗碗。順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，全自動(dòng)洗碗機(jī)也被逐漸應(yīng)用在商業(yè)領(lǐng)域，使人們徹底拋開洗碗布，不僅減少細(xì)菌殘留，對(duì)人力的減少也是一大進(jìn)步。       洗碗機(jī)的清洗原理：由于噴淋器受到噴水的反作用力而不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)，噴臂不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個(gè)面都被反復(fù)沖洗，從而降低了油脂的粘度和吸附力。       使用洗碗機(jī)時(shí)，你要了解以下知識(shí)：1、地處樓層過高、水壓過低時(shí)，不宜使用大型洗碗機(jī)，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用；洗碗機(jī)門打開后，不要重壓或強(qiáng)行按機(jī)門，以免導(dǎo)致事故或損壞。2、放置餐具時(shí)，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣等基本上清理干凈后才能放入大型洗碗機(jī)內(nèi)。3、切勿隨意拆卸機(jī)內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時(shí)修理好才能繼續(xù)使用。4、洗碗機(jī)內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止大型洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔。要想保持洗碗機(jī)的清潔度，你還要知道怎么樣保養(yǎng)好洗碗機(jī)。注意事項(xiàng)：1、嚴(yán)格按照說明書操作。2、注意洗碗機(jī)的清潔度，保持洗碗機(jī)表面的干凈，不能有灰塵推積。3、、盡量不要讓清洗機(jī)在潮濕的環(huán)境中工作，如果必須在潮濕中工作，不使用的時(shí)候要盡量保持干燥。洗碗機(jī)作業(yè)之后要把洗碗機(jī)內(nèi)部垃圾清洗干凈 以免堵塞。4、盡量不要把液體弄在機(jī)體上，經(jīng)常注意觀察機(jī)體是夠有液體，盡量擦拭干凈。5、超聲波清洗機(jī)要嚴(yán)格按照程序工作。6、維修師傅定期維修，查看。除了以上幾點(diǎn)，貴州廚房設(shè)備提醒您更重要的就是我們企業(yè)要有保養(yǎng)意識(shí)，工作員使用洗碗機(jī)機(jī)工作時(shí)的細(xì)節(jié)去注重，這個(gè)才是決定我們機(jī)器的使用壽命時(shí)間的關(guān)鍵因素。

2021-11-05

商用廚房設(shè)備配置：廚房設(shè)備多種多樣,下面我們根據(jù)貴州廚房設(shè)備的性能及用途來簡(jiǎn)單介紹一下一、爐灶類:       炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據(jù)能源的不同可分為燃?xì)庠詈碗姶旁?類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃?xì)庠睢⒑?jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設(shè)備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門的四盤、六盤、八盤、十盤、十二盤,雙門的二十四盤、三十六盤、四十八盤.海鮮蒸柜通常以三門蒸柜為主,亦可定制單門蒸柜或是雙門蒸柜.湯爐:主要設(shè)備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐、韓式雙頭燉湯爐.煲仔爐:主要設(shè)備有雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐.像那些十頭十二頭煲仔爐比較少見,中式廚房設(shè)備里面煲仔爐通常是采用燃?xì)庾鳛槟茉?電熱的多為西餐設(shè)備.二、調(diào)理設(shè)備：      即酒店廚房設(shè)備,因都是用不銹鋼做的,通常也叫不銹鋼廚房設(shè)備,或者從狹義上來講,不銹鋼廚房設(shè)備指的就是這類設(shè)備,這類設(shè)備幾乎是按需定制的,其主要設(shè)備有:不銹鋼水池(單眼水池、雙眼水池、三眼水池),不銹鋼操作臺(tái)(單層工作臺(tái)、雙層工作臺(tái)、木案工作臺(tái)、單通打荷臺(tái)、雙通打荷臺(tái)),層架貨架(三層貨架、四層貨架、五層貨架(貨架分平板和柵格兩種),單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架,落地架(米面架)掛墻吊柜、開口柜等)       貴州廚房設(shè)備的污碟臺(tái)、潔碟臺(tái)、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺(tái)等.不銹鋼貴州廚房設(shè)備目前還沒有特定的歸類,在實(shí)際廚房工程服務(wù)中,不銹鋼保溫臺(tái)亦有歸為此類的習(xí)慣,主要設(shè)備有不銹鋼保溫桶,不銹鋼售飯臺(tái),主要用于需要分餐保溫的自助餐、快餐或是食堂場(chǎng)景,主要設(shè)備有:三格保溫售飯臺(tái)、四格保溫售飯臺(tái)、五格保溫售飯臺(tái)、六格七格八個(gè)九格十格十二格保溫售飯臺(tái),具體形式及規(guī)格尺寸根據(jù)實(shí)際需要量身定制,有的還需要加玻璃罩或是沖孔板、比如蒸菜.

2021-11-04

       燃?xì)庠罹哌x擇，是一件飛常重要的事情，因?yàn)槿細(xì)庠罹呱婕叭細(xì)獍踩?，且燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品的優(yōu)劣本身也存在一定的安全問題，為此，燃?xì)庠罹哌x擇建議，貴州廚房設(shè)備邀你參考以下幾個(gè)方面的問題。       1、首先要明確家里的氣源，氣源一般常見于天然氣、液化氣以及人工煤氣。氣源之間不要更改，可能發(fā)生安全隱患問題。　 　2、燃?xì)庠罹叩陌b、標(biāo)識(shí)應(yīng)看清楚。包裝上包括制造商廠名、廠址、型號(hào)等信息，每臺(tái)合格出廠的燃?xì)庠罹邞?yīng)有合格證、使用說明書等。燃?xì)庠罹邆?cè)面板應(yīng)有銘牌，銘牌上標(biāo)注廠名、型號(hào)、選用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。　　 3、關(guān)注燃?xì)庠罹叩臍饷苄浴z查您所看中的燃?xì)饩邭饷苄允欠癜踩?。教您?jiǎn)單試驗(yàn)方法：接通氣源，關(guān)閉旋鈕開關(guān)，用皂液刷涂管路、閥體及接口處，無氣體泄漏方可。首席師傅品牌提醒您，不要選擇劣質(zhì)產(chǎn)品，因可能產(chǎn)生安全隱患?！　?4、檢查是否帶熄火保護(hù)裝置，熄火保護(hù)裝置是國(guó)家相關(guān)部門要求的強(qiáng)制性安全保護(hù)措施，是指燃?xì)庠罹咴谟龅揭馔庀ɑ鸬那闆r下，自動(dòng)切斷氣源，首席師傅品牌提醒您，一般劣質(zhì)灶具均為假熄火保護(hù)，上面有熄火保護(hù)針，下面沒有連接線?！?　5、檢查測(cè)試燃?xì)庠罹叩幕A(chǔ)安全性能，燃?xì)庠罹呷粲忻摶鸺椿鹧鎻娜紵骰鹂兹炕虿糠蛛x開的現(xiàn)象、回火即火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象，說明灶具有質(zhì)量問題。燃?xì)庠罹叩恼；鹧鏋樗{(lán)色，出現(xiàn)黃火說明燃?xì)馊紵怀浞?，可能存在一定的問題。需要找專業(yè)人士看一下具體問題所在?！?　6、選擇燃?xì)庠罹邇r(jià)格區(qū)分，一般極為廉價(jià)的燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品多為不合格，主要不合格項(xiàng)目一般為了減少造價(jià)成本，沒有安裝二道閥門，吊火高度不夠，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)不合理，或者面板設(shè)計(jì)存在一定的問題等，都是其中的重要問題，為此選擇燃?xì)庠罹咭欢ㄒx擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。　 　7、在選擇燃?xì)庠罹咂放茣r(shí)，根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，及實(shí)際需求購(gòu)買，有些燃?xì)庠罹邇r(jià)格高達(dá)上萬元，有些燃?xì)庠罹邘浊г?，有些燃?xì)庠罹邘装僭?，還有幾十元的產(chǎn)品，一般達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都可以使用，貴州廚房設(shè)備建議選擇600元-2000元之間的產(chǎn)品，都是性價(jià)比較高的?！?　8、選購(gòu)燃?xì)庠罹卟灰欢ㄒ措娚淌欠裼袑I(yíng)店，一些品牌為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，并且保證品牌的實(shí)體店不與電商發(fā)生沖突，并沒有在電商平臺(tái)開設(shè)店鋪，許多品牌電商店鋪均為擺設(shè)，為此，不要盲目崇拜電商店鋪的產(chǎn)品。