2022-11-10

越來越多的人關(guān)注貴州廚房設(shè)備的使用。隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，食堂的廚房設(shè)備種類繁多，制作材料和性能或多或少都有所不同。為了達(dá)到更好的應(yīng)用效果，定期維護(hù)和清潔是必不可少的。下面就來看看食堂廚房設(shè)備的保養(yǎng)小技巧吧！1、烤箱：清潔烤箱外部，檢查所有路線是否暢通。確保鏈和開關(guān)的連續(xù)性。確保其工作效率；2、爐灶：清潔爐灶上的鐵架、貴州廚房設(shè)備板、天然氣噴嘴；3、炸爐：清洗鋼板，檢修燒烤架的天然氣噴嘴，保持足夠干凈。每兩周調(diào)整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火頭；4、清理油爐內(nèi)腔和濾網(wǎng);5、蒸汽柜：清洗蒸汽柜內(nèi)腔和擋板，檢查蒸汽管道閘閥和天然氣空氣混合裝置;6、冰柜：確保冰箱內(nèi)外清潔，每周除霜一次。經(jīng)常檢查貴州廚房設(shè)備的電源和溫度控制。確保制冷壓縮機(jī)處于正常運(yùn)行狀態(tài);7、洗碗機(jī)：廚房設(shè)備制造商確保洗碗機(jī)內(nèi)外清潔。每隔一個(gè)月進(jìn)行內(nèi)部除垢清洗，檢查清洗液和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞;8、其他類型的貴州廚房設(shè)備應(yīng)在每次使用后每日清洗，齒輪和軸承應(yīng)每月上油，電機(jī)應(yīng)每3個(gè)月檢查一次。以上就是貴州廚房設(shè)備小編為大家整理的相關(guān)信息。希望對你有幫助！

2022-10-23

餐廳廚房是每個(gè)家庭都要有的，畢竟人是鐵飯是鋼，食材都是必須親力親為才能按實(shí)際操作的廚房設(shè)備。但總有外出就餐的情況，那么戶外的商用廚房設(shè)備都有哪些呢?它和你在家里使用的廚房設(shè)備有什么不同?下面廚房設(shè)備廠家就給大家介紹一下吧。廚房設(shè)備灶臺(tái)類型:廚房設(shè)備中使用最廣泛的是灶臺(tái)灶具，主要包括煤氣爐、電爐、大灶具、家常灶、烤魚爐、面爐、電蒸箱、蒸箱等，這類設(shè)備最為常見。應(yīng)用次數(shù)較高，購買時(shí)一定要選一些可靠、性價(jià)比高的。廚房設(shè)備生產(chǎn)加工:廚房設(shè)備還有比較高的利用率，即解決和生產(chǎn)加工的設(shè)備。主要包括面巾機(jī)、包子機(jī)、電動(dòng)壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、多功能切菜機(jī)、碎肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、攪拌機(jī)，這些都是生產(chǎn)加工解決方案的助手，有了這類設(shè)備，可以給餐廳廚房提高很多效率。廚房設(shè)備清洗、消毒滅菌:吃完食物還要清理，然后我們想談?wù)劜蛷d廚房的一些消毒設(shè)備。主要包括水槽、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、果蔬清洗機(jī)、儲(chǔ)水池、淋浴間、各種工作臺(tái)等。它們具有清潔和消毒的關(guān)鍵作用。只有經(jīng)過清潔和消毒，我們才能放心地使用和食用食品材料。廚房設(shè)備收納類:存儲(chǔ)設(shè)備就是用來存儲(chǔ)或存儲(chǔ)對象的設(shè)備。主要包括冰箱、冰柜和冷庫，必須用來儲(chǔ)存超低溫的食材。它也是豆面柜、平板電腦儲(chǔ)存架和一些儲(chǔ)存加工的半成品和調(diào)味品、原料的設(shè)備。商用廚房用具和家用廚房的區(qū)別是什么?首先應(yīng)用于不同的情況:商用廚房設(shè)備可能用于餐廳、酒店餐廳、政府單位、大學(xué)食堂等，而家庭廚房出現(xiàn)在單個(gè)家庭，用于家庭式聚會(huì)活動(dòng)。用餐的總數(shù)是不同的:商業(yè)廚房設(shè)施可以容納從幾十人到幾千人的總?cè)藬?shù)，而家庭廚房通常不超過20人。因此，僅從用餐總數(shù)就可以知道它們的區(qū)別。公共服務(wù)設(shè)施則不同:因?yàn)閼?yīng)用場所不一樣，就餐總數(shù)也不一樣，所以在選擇的作用上，餐廳廚房所占的總面積，所用的廚房設(shè)備，座位的基本建設(shè)，以及其他廚房設(shè)施配套設(shè)施，當(dāng)然都有一定的差別。

2022-10-23

不銹鋼是由鐵、鉻、鎳等合金，再加入鉬、鈦、鈷、錳等微量元素制成的。其金屬性能好，制成的器皿美觀耐用。但是，如果使用不當(dāng)，重金屬元素會(huì)在人體內(nèi)慢慢“積累”，危害健康。1. 避免儲(chǔ)存過于酸性和堿性的食物。不銹鋼重慶餐具系列不宜盛鹽、醬油、湯料等，不宜盛酸汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)可以與餐具中的金屬元素發(fā)生復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，從而解釋了溶液中元素的過量。2.避免用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉。因?yàn)檫@些強(qiáng)電解質(zhì)還會(huì)與餐具的某些成分發(fā)生“電化學(xué)反應(yīng)“，從而腐蝕不銹鋼餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草藥。由于中草藥成分復(fù)雜，大多含有多種生物堿、有機(jī)酸。加熱時(shí)容易與不銹鋼的某些成分發(fā)生反應(yīng)，使藥物的功效降低，甚至可能產(chǎn)生一些毒性更大的物質(zhì)。4. 非空的燃燒。由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)較鐵和鋁制品低，熱傳導(dǎo)相對較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。5. 不要買劣質(zhì)的。因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣、粗制濫造，并且含有多種對人體有害的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘。

2022-09-01

酒店餐廳廚房機(jī)器設(shè)備布局：廚房的機(jī)器設(shè)備也需要留意應(yīng)用性，一便捷烹制為目地，布局之際要重視 廚房的干凈整潔與方便快捷。酒店餐廳廚房設(shè)計(jì)方案時(shí)要留意嚴(yán)苛系統(tǒng)分區(qū)，每個(gè)功能分區(qū)既要清楚 一目了然又要有益于溝通交流，那樣能夠讓主廚們更合理地分工合作。烹制的灶頭、 調(diào)料和火鍋配菜的長臺(tái)中間的間距要恰當(dāng)，不能相離很遠(yuǎn)，以便捷主廚在烹制時(shí) 靈便應(yīng)用調(diào)料和火鍋配菜，而刷碗切土豆絲的長臺(tái)設(shè)計(jì)方案要與灶頭相防護(hù)，以防止太多 的油煙碰觸。清洗區(qū)的設(shè)定應(yīng)遵循潔污分離的標(biāo)準(zhǔn)，讓廚具立即獲得清理， 便捷再度應(yīng)用。酒店餐廳廚房的路面設(shè)備：廚房是一個(gè)很多沖水的地方，路面非常容易濕冷，在選擇地板裝修原材料之 時(shí)，先要考慮到原材料的地面防滑作用，而地磚防滑無疑是一個(gè)好用又好看的選擇 。而廚房要在適度部位設(shè)定雙槽或雙槽蓄水池，確保主廚自來水的省時(shí)省力，也 能比較好地讓路面始終保持清潔。廚房的排水溝是廚房關(guān)鍵的排水設(shè)備之一，切不 可做得較淺太粗了、多少波動(dòng)高低不平，而造成廚房污水處理不暢，臭氣沖天。次之，廚房的油煙重，一款合適的油煙機(jī)也是尤為重要的，可以降低油煙對居住環(huán)境的危害。大伙兒在選擇廚房油煙機(jī)后，好選擇輸出功率多且吸油煙效果非常的好的，那樣才可以更高效率的除去廚房油煙，進(jìn)而為親人有一個(gè)更清爽、舒服的烹制自然環(huán)境。

2022-08-27

廚房設(shè)備現(xiàn)在很多時(shí)候采用的是不銹鋼，廚房不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是什么？餐具設(shè)備與人體的飲食安全密切相關(guān)，消費(fèi)者使用不銹鋼餐具既能獲得良好的生活體驗(yàn)，又能為自身的飲食安全帶來更安全的因素，所以消費(fèi)者在實(shí)際選購餐具時(shí)，可通過正規(guī)渠道選購食品級不銹鋼餐具設(shè)備，能給人帶來健康美味的感覺。餐具用不銹鋼較耐用，眾所周知，不銹鋼餐具在金屬制品上具有較高的熔點(diǎn)，所以消費(fèi)者使用不銹鋼餐具時(shí)，遇熱遇火可避免餐具變形的問題。而且在長期使用中信得過的不銹鋼廚具不會(huì)變色，消費(fèi)者選購不銹鋼廚具后，即使經(jīng)過長時(shí)間的使用，仍能保證良好的性能，不會(huì)影響家庭裝修的氣氛。具有較好的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚具表面較平滑，因此在日常使用中不易結(jié)垢。顧客使用質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具，每天使用后，廚房油垢清理等都不必花費(fèi)太多精力，這對于快節(jié)奏生活的顧客來說，使用不銹鋼廚具可以節(jié)省更多的家務(wù)時(shí)間，也能更好地用于家庭其他休閑活動(dòng)。以上就是廚房設(shè)備采用不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)的相關(guān)介紹，相信您也有所了解了，如有需要可咨詢我們。

2022-08-19

學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。那么廚房設(shè)備有那些呢？下面就給大家分享一下吧。1、灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里邊的廚房設(shè)備與家用的燃?xì)庠钍怯袇^(qū)別的,是用不銹鋼板材和節(jié)能爐頭及其他零配件制做而成的大中型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);無論是燃?xì)庠罹哌€是電磁灶火力點(diǎn)調(diào)整都隨心所欲,經(jīng)久耐用,便于清理,適用于人數(shù)較多的場地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有:雙炒雙吊灶,雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。2、抽排煙系統(tǒng)因?yàn)閺N房設(shè)備在烹飪的時(shí)候容易造成廚房油煙,因此必須裝有抽排煙系統(tǒng),都是衛(wèi)生行政部門所要求的。它關(guān)鍵的設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、橫風(fēng)管道等,它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時(shí)執(zhí)行清理排油煙管道,拆換油網(wǎng)是保持防排煙系統(tǒng)通暢的必要方法。成都奧科鑫廚房設(shè)備公司選用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化器一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化器處理,具備耗能低、重量輕、高效率,安全性能高等特性。3、存儲(chǔ)設(shè)備為了實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)放蔬菜水果、米面、冼手等必須,食堂廚房內(nèi)還需配備各種各樣存儲(chǔ)設(shè)備。關(guān)鍵有水池:普遍的有兩星、三星水池;架臺(tái):木案操作臺(tái),米面架,四層或五層貨架、菜架、倉儲(chǔ)貨架等。此外,也必須有送餐車、收餐車、調(diào)料車、售賣臺(tái)、收殘柜、墩布池、解凍池等設(shè)備。4、制冷商用廚具設(shè)備便于原料的冷藏、冷凍,經(jīng)常要用冷柜,以4門,6門更為普遍。假如需要量更大一些,則要采用凍庫,凍庫致冷效果,存儲(chǔ)時(shí)間長、性價(jià)比高,抑止黃曲霉菌,增加倉儲(chǔ)貨架期;有制冷設(shè)備,相對的,也就有保溫設(shè)備,以便能保持食品類的溫度,隔熱保溫售賣臺(tái)、保溫桶都是不可或缺的。5、炊事機(jī)械設(shè)備這里主要采用的是一些中小型的機(jī)械專業(yè)設(shè)備,較為常見的商品有切片機(jī),攪拌器,和面機(jī),壓面機(jī),豆槳機(jī)、絞切機(jī)、去皮機(jī)等產(chǎn)品,這種機(jī)械設(shè)備品牌類型許多,作用有多有少,價(jià)錢不一,一般是要依據(jù)食堂的級別需要來配備。6、消毒殺菌設(shè)備無論是學(xué)校食堂還是學(xué)校外餐館,消毒殺菌設(shè)備都必不可少,是為人們抵擋病菌的天然屏障,高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機(jī)等等。

2022-08-13

有小伙伴問我們，想買安全放心的燃?xì)庠罹?，要怎么挑選呢？今天，我們就為大家講解這個(gè)問題，手把手的教你搞定燃?xì)庠罹哌x購和安裝的流程~一，在選購燃?xì)庠罹邥r(shí)，我們需要確保選擇的是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并且通過正規(guī)渠道購買，同時(shí)確認(rèn)包裝上的燃?xì)夥N類、燃?xì)忸~定壓力等標(biāo)識。合格的燃?xì)庠罹撸仨毦邆湎ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，目前正規(guī)品牌的灶具都是擁有熄火保護(hù)裝置的。當(dāng)灶頭的火苗出現(xiàn)被風(fēng)吹滅或湯汁溢出澆滅等情況時(shí)，熄火保護(hù)裝置上的感應(yīng)針頭感應(yīng)到異常情況，會(huì)自動(dòng)切斷氣源，以確保天然氣不會(huì)泄漏，避免引發(fā)安全事故。選了安全的燃?xì)饩咧?，還需要正確地安裝。這時(shí)候必須牢記：請專業(yè)人員上門安裝。專業(yè)人員安裝時(shí)，會(huì)進(jìn)一步檢查、確認(rèn)燃?xì)饩邭庠催m配性及燃?xì)饩郀顟B(tài)，確保可以順暢安全地工作。在安裝完成后，還會(huì)進(jìn)行氣密性檢測，檢查合格后才能使用。我們在以前也給大家講過，有小伙伴請非專業(yè)人員安裝燃?xì)鉄崴鳎瑢⑺芎蜌夤芙臃矗斐扇細(xì)夤艿肋M(jìn)水停氣，不僅影響整個(gè)小區(qū)用氣，而且也給自己造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在燃?xì)饩叩氖褂眠^程中，正確的使用方法也非常重要。燃?xì)庠罹叽虿恢饡r(shí)，請不要反復(fù)操作嘗試。因灶具開關(guān)被打開時(shí)，天然氣已經(jīng)釋放出來了卻沒有被燃燒，那么空氣中的天然氣濃度就會(huì)上升，此時(shí)如果一味反復(fù)嘗試，或是用明火來引燃，極易發(fā)生閃爆。這時(shí)，我們應(yīng)該檢查灶具電池是不是需要更換了，或者點(diǎn)火電極被油污污染需要進(jìn)行清理，檢查完如果問題仍然未解決，請聯(lián)系售后上門處理。燃?xì)饩呤褂闷谙奘?年，如果家中的燃?xì)饩呤褂昧?年，請一定及時(shí)更換。連接灶具管道建議使用更安全、使用壽命長達(dá)10年的金屬波紋管連接燃?xì)庠罹摺３诜鄣娜細(xì)饩呒叭細(xì)夤艽嬖谠匣膯栴}，會(huì)帶來安全隱患，威脅到家中的用氣安全。

2022-08-05

今天重慶廚房設(shè)備廠家給大家分享：商用廚房設(shè)備安裝有哪些注意事項(xiàng)？對于大中型酒店和餐廳來說，總面積更大，提供的餐點(diǎn)總數(shù)也更大，所以功能更多，分類更細(xì)致。所以用的廚具設(shè)備很多，土建層面的規(guī)定也越來越詳細(xì)。重慶廚房設(shè)備工程就簡單的介紹以下幾點(diǎn)：首先、安裝前應(yīng)注意廚房設(shè)備安裝前要保證電氣設(shè)備路線、給排水路線納入土建層面，木地板、墻面解決。門扇的大小可以使機(jī)械設(shè)備順利進(jìn)入現(xiàn)場。當(dāng)然，根據(jù)平面設(shè)計(jì)的分布，應(yīng)預(yù)埋足夠的水位電位差，尤其是電纜的電纜直徑應(yīng)考慮機(jī)械設(shè)備的相關(guān)規(guī)定。排煙管預(yù)埋孔的尺寸應(yīng)符合設(shè)計(jì)圖紙。如果某些方面不能滿足先前設(shè)計(jì)方案的要求，機(jī)械設(shè)備的動(dòng)員和安裝必須經(jīng)過溝通和協(xié)調(diào)后才能進(jìn)行。在機(jī)械設(shè)備進(jìn)場前，要檢查工作室的室內(nèi)空間規(guī)格是否與餐廳、廚房的施工圖紙不同，并立即進(jìn)行調(diào)整，然后調(diào)配機(jī)械設(shè)備進(jìn)場，并做好秩序。設(shè)備全部進(jìn)場后，即可按圖紙開始安裝。其次、廚房設(shè)備安裝應(yīng)注意注意機(jī)械設(shè)備的安裝順序。排氣系統(tǒng)一開始就要安裝，然后可以考慮安裝冷凍柜、照明燈具及其裝飾的天花板和門窗。接下來可以現(xiàn)場安裝爐灶、電器、機(jī)械等專業(yè)機(jī)械設(shè)備，Z后可以安排安裝燃?xì)夤艿?。所有安裝完成后，應(yīng)對重慶廚房用具和設(shè)備進(jìn)行調(diào)整操作。如果順序混亂，會(huì)導(dǎo)致一些機(jī)器設(shè)備的安裝不方便。安裝各種機(jī)器設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格按照設(shè)定的設(shè)計(jì)圖紙和安裝施工方法進(jìn)行，如排煙罩的安裝——排煙罩的總面積是多少，排煙罩安裝的高寬比是多少，各種配件的安裝順序是怎樣的，排煙罩的提升傾斜度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是什么。這些關(guān)鍵點(diǎn)都必須充分考慮和解決。否則，小零件丟失、錯(cuò)位或松動(dòng)，部件位置錯(cuò)誤，會(huì)危及后期應(yīng)用。大中型賓館飯店的重慶廚房設(shè)備很多，比較復(fù)雜。無論是安裝前、安裝中還是安裝后，都必須注意檢查。如果不好，無論大小，都要立即與相關(guān)人員溝通協(xié)調(diào)，立即處理。

2022-07-29

商用廚房設(shè)備的種類多而且雜，既有不銹鋼廚具、廚房電器、廚房用具和餐具同時(shí)也包含食品機(jī)械類設(shè)備等。因此，在購買如此眾多的廚房設(shè)備時(shí)，要想買到合適的廚房設(shè)備就必須按照一定的原則進(jìn)行，只有這樣才能采購到合適的廚房設(shè)備。那么，在采購商用廚房設(shè)備時(shí)，需要注意些什么原則呢?作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠家，我們有多年的商用廚房設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)和商用廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就和大家分享。作為專業(yè)的廚房設(shè)備廠家，我們認(rèn)為，在采購商用廚房設(shè)備時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)原則：一、防火準(zhǔn)則廚房防火是廚房設(shè)備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備，對于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能，當(dāng)然，大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能極好，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時(shí)設(shè)備導(dǎo)熱延火，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運(yùn)用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護(hù)設(shè)施，廚房火災(zāi)主要來源于電路起火和燃?xì)馄鸹?，電和燃?xì)獗仨毎凑瞻踩珳?zhǔn)則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施，列如漏電保護(hù)裝置、燃?xì)鈭?bào)警器、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動(dòng)滅火裝置，容易傳熱、導(dǎo)熱的設(shè)備還應(yīng)設(shè)有隔熱保護(hù)層。二、美觀準(zhǔn)則在滿足質(zhì)量、價(jià)格和使用要求的前提下，設(shè)備在使用過程中要求外觀、顏色美觀大方、邊角光滑、光滑、焊接口光滑，避免劃傷用戶。重要的是整體廚房設(shè)備整齊劃一，能做到橫平豎直，既美觀又好用。要達(dá)到這個(gè)水平，選擇由同一家廚房設(shè)備公司生產(chǎn)的成套廚房設(shè)備，因?yàn)槊總€(gè)設(shè)備的加工工藝不同，同一家廠家生產(chǎn)的設(shè)備可以達(dá)到統(tǒng)一的水平。三、節(jié)能準(zhǔn)則能耗是成本浪費(fèi)的主要來源，使用成本是商用廚房設(shè)備配置的另一個(gè)重要因素。在相同的生產(chǎn)量下，設(shè)備能耗越低，節(jié)能越多。廚房設(shè)備的燃料主要是電力、燃?xì)?、燃油。在選擇能耗設(shè)備時(shí)，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本。重要的是使用節(jié)能爐，燃燒充足，不浪費(fèi)氣源，實(shí)際上節(jié)省了大量成本。目前，市場上有許多電磁廚房設(shè)備，無污染，易于控制，使用成本相對較低，近年來應(yīng)用廣泛，建議使用。四、環(huán)保準(zhǔn)則1.使用燃?xì)夂腿加偷脑O(shè)備應(yīng)盡可能節(jié)能。節(jié)能設(shè)備可使燃料燃燒充分，減少廢氣排放。2.根據(jù)生產(chǎn)量配置設(shè)備的相應(yīng)功率，避免不必要的能耗。3.廚房污水經(jīng)油水分離器凈化后方可排放。4.廚房油煙只有經(jīng)過高效油煙凈化器凈化后才能排放，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。5.廚房垃圾應(yīng)按相應(yīng)要求分類處理。以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)備采購原則的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。

2022-07-18

廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個(gè)可以用手能摸到的設(shè)備，就屬于廚房里的設(shè)備。由于商用廚房的作用不同，所以設(shè)備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。1、廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時(shí)需要質(zhì)量高級一點(diǎn)的。2、廚房設(shè)備加工類廚房設(shè)備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設(shè)備，主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。3、廚房設(shè)備清洗消毒類吃完東西就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房設(shè)備清洗消毒類，主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、洗菜機(jī)、水池、花灑以及各類工作臺(tái)等等，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。4、廚房設(shè)備存儲(chǔ)類存儲(chǔ)設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲(chǔ)存東西的設(shè)備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫這些是給需要低溫存儲(chǔ)的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲(chǔ)半成品以及調(diào)料、原料類的。5、廚房配套設(shè)備在商用廚房里，常見的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。